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王刚的刀功教学
全5集 · 1.2万次播放
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刀功教学第1期：如何剁筒骨、棒子骨、排骨等较硬容易砍飞的骨头
03:32
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厨师长教你：认刀、握刀、放刀，基础刀功第2期
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厨师长教你：六种直刀切法及其应用，入门必学，基础刀功第3期
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厨师长教你：“拍砍、跟砍、直砍”及注意事项，基础刀功第4期
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厨师长教你：“拍蒜的正确姿势”，基础刀功第5期
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